スウェーデンのレシピ本で最近の人気は「健康にも環境にもいい（そしてもちろんおいしい）」料理を紹介したもの。 私も『EAT GOOD（英語版は「The world changing cookbook」）』（世界をリードする環境学者ヨハン・ロックストローム監修）や、一連の『Food …